Las plantas crecen en tela reusable hecha de plástico reciclado, usando luces LED especiales y neblinas con nutrientes que requieren 95% menos agua que las granjas normales. Las bandejas de semillas se van colocando en posición vertical formando una torre y crecen durante el transcurso de dos semanas.
La compañía Aerofarm espera traer esta tecnología a los desiertos alimenticios del mundo y ayudar a combatir el hambre, pero hasta ahora este tipo de granjas bajo techo sólo pueden crecer vegetales verder. Se necesita crear un tipo de tecnología diferente para cosechar otros cultivos importantes como frutas, maíz y leguminosas.
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